Tips para usar pectina de molécula pequena inclui principalmente os seguintes pontos:
Método da Disolção : A pectina de molécula pequena precisa ser dissolvida separadamente. Recomenda -se usar água quente em 90-95 graus. Após o cisalhamento de alta velocidade até que não haja aglomeração, mantenha-o aquecido a 95 graus por 15 minutos para garantir a dissolução total e evitar precipitação e aglomeração.
Combinação com outros ingredientes : A pectina não pode ser dissolvida ao mesmo tempo que outros colóides, caso contrário, afetará o efeito. Recomenda-se pré-misturá-lo com pó seco, como açúcar antes de se dissolver.