O papel e a eficácia do galactomannan

Galactomannan (GM) ou Galactomannan é um polissacarídeo contendo grupos laterais de backbone de manose e galactose. Mais precisamente, o Galactomannan é um polissacarídeo com um backbone linear (1-4)-Linked -d-manose conectado ao alfa-d-galactose em seus pontos de ligação 6-}, ie, 1-6-} ligados alpha-d-galactotopyranose. Algumas plantas e fungos contêm componentes galactomannanos.