Campos de aplicação de pectina de molécula pequena

A pectina de molécula pequena é amplamente utilizada na indústria de alimentos, principalmente como espessante de alimentos, agente de gelificação, estabilizador e emulsificante. Além disso, também possui aplicações importantes no campo médico, como na preparação de portadores de drogas, tratamento de doenças crônicas, etc. ‌ ‌