LM PECTI
Informações básicas
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Nome do produto |
LM pectina | Explicação | Grau de esterificação inferior a 50% |
| Matéria-prima |
Planta contendo baixa estáster pectina |
Ph | (Solução aquosa de 2,5%) 4,5 ~ 5. 0 |
Características:
Temperatura de solidificação<35°C
Nível (EUA SAG) 100 ± 5
Grau de esterificação 15%~ 45%
Valor de pH (solução aquosa de 2,5%) 4,5 ~ 5. 0
Aplicativo:
Jam, sorvete, bebidas carnudas, assados
Faixa de pH 2,5 ~ 6,5
Sólidos solúveis 10%~ 55%
Uso (valor recomendado)
Jam 0. 5 ~ 1%
Sorvete {{0}}. 05 ~ 0,2%
Bebida de carne {{0}}. 1 ~ 0,2%
Bedios assados 1,5% de farinha
Índice sensorial
Caracterização: pó de fluxo livre
Cor: leite branco a amarelo pálido marrom desigual em pó
Cheiro: Sem odor
Gosto: um pouco doce e ligeiramente azedo
Índice químico
Ácido galacturônico: não menos que 75% ※
Perda na secagem: menos de 8%
Cinzas insolúveis em ácido: menos de 1%
SO2: menos de 50ppm
Heavy Metal (em PB): menos de 15mg/kg
Arsênico: menos de 2mg/kg
Este produto está em total conformidade com os padrões relevantes de QB 2484-2000 e EU, FAO, FAO, FDA/FCC Standard.
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